good morning!

Photobucket

Oppskrift på en fin morgen: fruktte i en mummikopp, og nystekte brød med tomat og salt og pepper.

Oppskriften på brødet fant jeg hos Ida, og det er ikke noe hokuspokus, bare mel, vann, salt og litt urtekrydder blandet sammen. La stå i femten minutter og stek i smør i en stekepanne. Ta på det pålegget du liker, jeg foretrekker tomat med litt salt og pepper…mums!

My receipt on a good morning: fruit tea in a moomin mug, and freshly baked bread with tomato, salt and pepper.

Rocky road

Hva gjør man når man har litt tid til overs og har lyst på noe godt? Lager rocky road! Jeg har tatt utgangspunkt i denne oppskriften, men siden jeg har en allergisk kjæreste droppet jeg nøttene.

Rocky Road:

300 g. mørk kokesjokolade (70%)

minimarshmellows

dumle (jeg hadde både de vanlige og de med lakris

seigmenn

evt. nøtter

PhotobucketSmelt sjokoladen i vannbad. Dans en liten dans mens den smelter, og del opp godteriet i mindre biter.

Photobucket2. Fordel godteriet i en panne dekket med bakepapir. Jeg tror en brødform også hadde vært ypperlig, eller muffinsformer.

Photobucket3. Få hjelp av en fin mamma til å helle over sjokoladen. Jo tykkere lag jo bedre.

4. Sett formen et kaldt sted, fryseren, verandaen, kjøleskapet og vent til sjokoladen har stivnet.

Photobucket

5. Del opp i mindre biter og finn et sted å oppbevare sjokoladen. Magen er for eksempel et veldig fint sted til oppbevaring.

Photobucket6. NYYT!

Falafel på 1-2-3

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Gårsdagens middag var hjemmelaget falafel i pitabrød. Jeg har blandet diverse oppskrifter, som denne og denne. Så himla godt, også passer det ypperlig til Star Wars. Jeg og den flyvende kjæresten har sett alle de tre gamle filmene de siste dagene, pluss Family Guy-parodiene.

Falafel in 1-2-3!

Pølsehorn i natten

Photobucket

Noen ganger får jeg bakekick, og i dag (eller natt) resulterte det i pølsehorn. Pølsehorn er ikke så vanlig i Norge, men er veldig vanlig i Danmark. De beste pølsehornene jeg noen gang har smakt spiste jeg under Roskildefestivalen 2008. Vi var på vei inn til Roskilde by, og på veien sto det en liten jente med en pølsehornbod. Vi kjøpte alle sammen, og de var helt utrolig gode. Min oppskrift har tatt utgangspunkt i de pølsehornene.

Inas pølsehorn

5 dl mel

en pakke gjær

to gulerøtter

litt salt, basilikum og chili (ta de krydderne du liker)

en dæsj olje

vann (jeg aner ikke hvor mye jeg bruker, ta det på feelingen.)

en pakke med pølser

Riv gulerøtter og bland alle ingrediensene i en bolle (bortsett fra pølsene), elt godt og sett til heving.

Photobucket

Kjevl ut til en runding, og del i åtte deler.

Photobucket

Del pølsene i to og legg en bit på hver del. Rull sammen som vanlige horn.

PhotobucketPhotobucket

Pølsehornene stekes i midt i ovnen på 220 grader i ca. 10 minutter.

Photobucket

Så er det bare å nyyyyte pølsehornene. Det skal i allefall jeg gjøre. (og den flyvende kjæresten når han kommer hjem om noen timer. sånn er det når man har en kjæreste som driver med film.)

Winter rolls

I dag fikk jeg utrolig lyst på vårruller, så da ble det det. Vårruller er utrolig lett å lage, også blir det veldig god nistemat neste dag!

Til to personer (og nistemat neste dag) trenger du dette: Kjøttdeig, grønnsaker du liker (jeg bruker gulerot, vårløk og løk), glassnudler, egg og filodeig/vårrulldeig/rispapir.

Bløtlegg nudlene, riv gulerøttene, kutt grønnsaker og bland alt i en bolle. Ha i egget, pluss salt og pepper og bland godt. Har du kjøkkenmaskin kan du godt bruke den for å få en jevnere blanding.

gif maker

Legg litt av blandingen på filodeigen, og brett sammen. Lim med vann. Vanligvis bruker jeg større filodeigflak, men jeg hadde litt for lite igjen. Anbefaler de store, for da kan man pakke blandingen ordentlig godt inn.

Klar til fritering! Skulle ønske de var hvite hele veien, men sånn blir det når man har litt lite filodeig.

Hell ca. en halv liter olje i en gryte. Se på det morsomme mønsteret mens oljen blir varm. Jeg bruker rapsolje, for det smaker ikke noe.

Fritér rullene til de er gyldne.

Ta opp vårrullene og spis med sweet chillisaus, og evt ris. Mums!

Today I made spring rolls… YUM!